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| 微波、乙醇处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制效果研究 学位论文
2019
作者: 邹红梅
  收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2020/11/05
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| 乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究 期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 2019年04期, 页码: 80-85
作者: 王雅; 邹红梅; 刘聪美; 贾丹
收藏 | 浏览/下载：15/0 | 提交时间：2019/11/13
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| 鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 页码: 278-283
作者: 杨晓哲; 胡文忠; 姜爱丽; 修志龙
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/02
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| 高浓度二氧化碳气调包装通过调节酚代谢抑制鲜切莲藕的酶促褐变 期刊论文
现代食品科技, 2018, 卷号: 34, 期号: 7, 页码: 168-174
作者: 谢君; 代钰; 王宏勋; 易阳; 侯温甫
收藏 | 浏览/下载：8/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 罗田板栗褐变产物的分离及稳定性研究 期刊论文
湖北农业科学, 2018, 期号: 01, 页码: 93-96
作者: 李琳玲; 郑永良; 张雪花; 占峰; 程水源[1,2]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/27
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| 橄榄多酚氧化酶酶学性质及基因克隆表达研究 学位论文
2017, 2016
王会芳
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2017/06/20
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| 鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展 会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文集中国食品科学技术学会;美国食品科技学会, 无锡, 2017-11-08
作者: 杨晓哲; 胡文忠; 姜爱丽; 修志龙
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/03
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| 三种果蔬褐变机制及其防止初探 期刊论文
河南大学学报（医学版）, 2016, 卷号: 35, 期号: 4, 页码: 240-243,282
作者: 魏金凤[1]; 张亚娴[2]; 王学标[3]; 田苗新[4]; 张赛赛[5]
收藏 | 浏览/下载：7/0 | 提交时间：2019/12/23
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| 褐变相关基因原核表达产物对马铃薯块茎汁液褐化的影响 期刊论文
哈尔滨地图出版社, 2015, 页码: 4
作者: 刘士扬; 杨晓慧; 郭晓; 杨煜; 王庆国
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/04/17
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| 抑制多酚氧化酶引起的南瓜褐变工艺研究 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2015, 期号: 2, 页码: 10-13+39
作者: 牛芳; 胡中泽
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/27
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