| 鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展 | |
| 杨晓哲; 胡文忠; 姜爱丽; 修志龙 | |
| 2017 | |
| 会议名称 | 中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文集中国食品科学技术学会;美国食品科技学会 |
| 会议日期 | 2017-11-08 |
| 会议地点 | 无锡 |
| 关键词 | 鲜切莴苣 酶促褐变 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 |
| 页码 | 532-533 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文集中国食品科学技术学会
 ; 美国食品科技学会
|
| URL标识 | 查看原文 |
| WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3305251 |
| 专题 | 大连理工大学 |
| 作者单位 | 1.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连116024 2.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连116600 3.大连民族大学生命科学学院 辽宁大连116600 4.生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连116600 5.大连理工大学生命科学与技术学院 辽宁大连116024 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨晓哲,胡文忠,姜爱丽,等. 鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展[C]. 见:中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛论文集中国食品科学技术学会;美国食品科技学会. 无锡. 2017-11-08. |
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