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乙醇冷藏处理对鲜切马铃薯酶促褐变的抑制及其机理研究 期刊论文
中国食品添加剂, 2019, 期号: 2019年04期, 页码: 80-85
作者: 王雅; 邹红梅; 刘聪美; 贾丹

收藏 | 浏览/下载：15/0 | 提交时间：2019/11/13

鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 页码: 278-283
作者: 杨晓哲; 胡文忠; 姜爱丽; 修志龙

收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/02

收藏 | 浏览/下载：8/0 | 提交时间：2019/12/27

罗田板栗褐变产物的分离及稳定性研究 期刊论文
湖北农业科学, 2018, 期号: 01, 页码: 93-96
作者: 李琳玲; 郑永良; 张雪花; 占峰; 程水源[1,2]

收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/27

三种果蔬褐变机制及其防止初探 期刊论文
河南大学学报（医学版）, 2016, 卷号: 35, 期号: 4, 页码: 240-243,282
作者: 魏金凤[1]; 张亚娴[2]; 王学标[3]; 田苗新[4]; 张赛赛[5]

收藏 | 浏览/下载：7/0 | 提交时间：2019/12/23

褐变相关基因原核表达产物对马铃薯块茎汁液褐化的影响 期刊论文
哈尔滨地图出版社, 2015, 页码: 4
作者: 刘士扬; 杨晓慧; 郭晓; 杨煜; 王庆国

收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/04/17

抑制多酚氧化酶引起的南瓜褐变工艺研究 期刊论文
武汉轻工大学学报, 2015, 期号: 2, 页码: 10-13+39
作者: 牛芳; 胡中泽

收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/27

复合磷酸盐食品添加剂对鲜切梨保鲜效果的研究 期刊论文
2013, 期号: 4, 页码: 184-187
作者: 王丽芳; 王修俊; 郑君花; 李宝升

收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/28

芒果多酚氧化酶的特性及抑制研究 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=spkx200612031&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2006, 2012, 2012
汤凤霞; 魏好程; 曹禹

收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/06/19

发酵酱油色素的提取及性质研究 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=SPKJ20111221006&dbcode=CJFQ&dbname=CAPJ, 2012, 2012
郭彩华; 陈昭华; 孙莉萍; 卢珍华; 杨秋明

收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/06/19

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