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科研机构
中国水产科学院 [9]
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期刊论文 [8]
会议论文 [1]
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2019 [1]
2017 [2]
2016 [3]
2015 [2]
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气调包装的调理啤酒鲈鱼片在微冻贮藏过程中的微生物群落多样性分析
期刊论文
食品科学, 2019, 卷号: 40, 期号: 3, 页码: 224-230
作者:
吴燕燕[1]
;
钱茜茜[2]
;
朱小静[3]
;
李来好[4]
;
杨贤庆[5]
收藏
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2020/01/02
Illumina MiSeq测序
调理啤酒鲈鱼片
气调包装
微冻贮藏
微生物群落多样性
栅栏技术在淡腌半干鲈鱼加工工艺中的应用
期刊论文
南方水产科学, 2017, 卷号: 13, 期号: 2, 页码: 109-120
作者:
魏涯[1]
;
钱茜茜[2]
;
吴燕燕[3]
;
杨贤庆[4]
;
赵永强[5]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
大口黑鲈
淡腌半干加工
栅栏技术
品质
风味
微生物
基于Illumina MiSeq技术分析腌干鱼加工过程中微生物群落多样性
期刊论文
食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 12, 页码: 1-8
作者:
吴燕燕[1]
;
钱茜茜[2]
;
李来好[3]
;
陈胜军[4]
;
邓建朝[5]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
腌干鱼
Illumina MiSeq测序
微生物多样性
优势菌
咸鱼中生物胺降解菌的筛选与降解特性研究
期刊论文
食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 18, 页码: 173-179
作者:
吴燕燕[1]
;
钱茜茜[2]
;
陈玉峰[3]
;
杨贤庆[4]
;
邓建朝[5]
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
咸鱼
生物胺降解菌
分离
降解特性
3种添加物对咸鱼加工贮藏过程中生物胺的抑制效果
期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 18, 页码: 190-196
作者:
吴燕燕[1]
;
钱茜茜[2]
;
李来好[3]
;
邓建朝[4]
;
杨贤庆[5]
收藏
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2020/01/02
咸鱼
生物胺
山梨酸钾
姜辣素
乳酸菌
抑制效果
海鲈鱼腌制过程中产胺菌的分离筛选与生物学特性研究
期刊论文
食品与发酵工业, 2016, 卷号: 42, 期号: 1, 页码: 70-75
作者:
钱茜茜[1]
;
吴燕燕[2]
;
魏涯[3]
;
林婉玲[4]
;
戚勃[5]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
海鲈鱼
腌制加工
产胺菌
分离与鉴定
咸海鲈鱼加工过程中产胺菌的分离及产胺能力分析
会议论文
“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会, 2015-11-01
作者:
钱茜茜[1]
;
吴燕燕[2]
;
魏涯[3]
;
林婉玲[4]
;
戚勃[5]
收藏
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
咸海鲈
加工
产胺菌
分离与鉴定
产胺能力
鱼类腌制品加工过程微生物群落多样性研究进展
期刊论文
生物技术通报, 2015, 卷号: 31, 期号: 7, 页码: 40-44
作者:
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
鱼类腌制品
微生物多样性
微生物群落
腌制加工
基于 Illumina Mi Seq 技术分析腌干鱼加工过程微生物群落多样性
期刊论文
食品科学
作者:
吴燕燕[1]
;
钱茜茜[2]
;
李来好[3]
;
陈胜军[4]
;
邓建朝[5]
收藏
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提交时间:2020/01/02
腌干鱼
Illumina Mi Seq 测序
微生物多样性
优势菌
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