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三种果蔬褐变机制及其防止初探 期刊论文
河南大学学报（医学版）, 2016, 卷号: 35, 期号: 4, 页码: 240-243,282
作者:  魏金凤[1];  张亚娴[2];  王学标[3];  田苗新[4];  张赛赛[5]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/23
基于糖与氨基酸种类研究美拉德反应 会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者:  鲍鑫捷[1];  李妍花[2];  周存山[3];  赵静[4];  刘淑兰[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24
控制木瓜果脯非酶褐变的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2014, 卷号: 35, 页码: 255-258
作者:  张月婷[1];  陈中[1];  林伟锋[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
天然酪氨酸酶抑制剂的种类及其对酪氨酸酶抑制作用的研究进展 期刊论文
吉林大学学报, 2014, 卷号: 40, 期号: 2, 页码: 454-459
毕云枫; 宋凤瑞; 刘志强
收藏  |  浏览/下载：33/0  |  提交时间：2015/12/15
桃汁热处理过程中非酶褐变动力学研究 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 1, 页码: 50-55
作者:  阮卫红;  邓放明;  毕金峰;  刘璇;  焦艺
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
桃汁加工与贮藏期间非酶褐变及营养品质变化研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2014
作者:  阮卫红
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/23
青梅烟熏过程中的色泽变化 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 23-26
作者:  丁超[1];  李汴生[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
分光光度法分析柚子果肉汁的非酶褐变 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 90-92
作者:  黎婕[1];  陈中[1];  林伟锋[1] 林培生[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
荔枝酒储藏期间非酶褐变因素影响研究 期刊论文
《农产品加工：创新版》, 2010, 页码: 34-36
作者:  李云[1];  曾新安[1];  杨星[1] 关昕[2];  陈海浪[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
超高压与热处理对荔枝汁品质影响的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2010, 页码: 95-98
作者:  杨珊珊[1];  李汴生[1];  刘伟涛[1];  梅灿辉[1];  武玉艳[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26

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