×
验证码:
换一张
忘记密码?
记住我
CORC
首页
科研机构
检索
知识图谱
申请加入
托管服务
登录
注册
在结果中检索
科研机构
广东海洋大学 [9]
中国水产科学院 [2]
武汉轻工大学 [1]
内容类型
期刊论文 [8]
专利 [2]
会议论文 [1]
学位论文 [1]
发表日期
2019 [3]
2018 [2]
2017 [1]
2015 [3]
×
知识图谱
CORC
开始提交
已提交作品
待认领作品
已认领作品
未提交全文
收藏管理
QQ客服
官方微博
反馈留言
浏览/检索结果:
共12条,第1-10条
帮助
已选(
0
)
清除
条数/页:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
排序方式:
请选择
发表日期升序
发表日期降序
提交时间升序
提交时间降序
题名升序
题名降序
作者升序
作者降序
金鲳鱼皮明胶流变性质
期刊论文
2019, 期号: 6
作者:
曾少葵[1]
;
吴文龙[1]
;
章超桦[1]
;
王瑶珠[1]
;
苏伟明[1]
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/27
金鲳鱼皮
明胶
氨基酸组成
流变性质
气相色谱法测定金鲳鱼中7种指示性多氯联苯
期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 4
作者:
陈康健[1]
;
徐彬彬[1]
;
刘唤明[2]
;
邓楚津[2]
;
洪鹏志[2]
收藏
  |  
浏览/下载:19/0
  |  
提交时间:2019/12/26
气相色谱
指示性多氯联苯
磺化
弗罗里硅土
金鲳鱼
腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响
期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 08, 页码: 126-131
作者:
叶路漫
;
岳大鹏
;
王然然
;
王琦
;
周敏
收藏
  |  
浏览/下载:6/0
  |  
提交时间:2019/12/27
盐质量分数
水分含量
质构
感官评价
即食调味金鲳鱼工艺技术研究
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 13, 页码: 180-186
作者:
熊添[1]
;
吴燕燕[2]
;
林婉玲[3]
;
胡晓[4]
;
陈胜军[5]
收藏
  |  
浏览/下载:4/0
  |  
提交时间:2020/01/02
金鲳鱼
即食
调味配方
加工工艺
多口味即食金鲳鱼加工工艺研究
会议论文
2018年中国水产学会学术年会, 2018-11-01
作者:
熊添[1]
;
吴燕燕[2]
;
林婉玲[3]
;
胡晓[4]
;
陈胜军[5]
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2020/01/02
金鲳鱼
多口味
即食
加工工艺
番石榴多酚对金鲳鱼鱼糜的保鲜效果研究
期刊论文
2017, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 88
作者:
林晓霞
;
黄和
;
曹湛慧
;
朱敬文
;
黄志强
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/26
番石榴多酚
金鲳鱼鱼糜
保鲜
感官品质
货架期
加工工艺对金鲳鱼鱼糜制品凝胶强度的影响
期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 7, 页码: 37
作者:
曹湛慧[1,2,3]
;
黄和[1,2,4]
;
陈良[1,2,3]
;
吴文龙[1,2,3]
;
邓敏蕾[1,2,3]
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2019/12/26
金鲳鱼
鱼糜制品
加工工艺
凝胶强度
金鲳鱼冷冻鱼糜抗冻剂筛选的研究
期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 42
作者:
曹湛慧[1,2]
;
黄和[1,3]
;
陈良[1,2]
;
吴文龙[1,2]
;
张莉敏[1,2]
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/26
金鲳鱼
冷冻鱼糜
抗冻剂
凝胶强度
金鲳鱼鱼糜制品加工工艺优化
期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 193
作者:
黄和[1,2]
;
王娜[2]
;
陈良[3]
;
吴文龙[4]
收藏
  |  
浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/26
金鲳鱼
鱼糜
凝胶强度
白度
加工工艺对金鲳鱼鱼糜凝胶特性及鱼糜蛋白冷冻变性影响的研究
学位论文
作者:
王娜
收藏
  |  
浏览/下载:0/0
  |  
提交时间:2019/12/26
金鲳鱼
工艺
抗冻剂
凝胶机理
增强剂
©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by
CSpace