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金鲳鱼皮明胶流变性质 期刊论文
2019, 期号: 6
作者:  曾少葵[1];  吴文龙[1];  章超桦[1];  王瑶珠[1];  苏伟明[1]
收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/27
气相色谱法测定金鲳鱼中7种指示性多氯联苯 期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 4
作者:  陈康健[1];  徐彬彬[1];  刘唤明[2];  邓楚津[2];  洪鹏志[2]
收藏  |  浏览/下载:19/0  |  提交时间:2019/12/26
腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响 期刊论文
食品科技, 2019, 期号: 08, 页码: 126-131
作者:  叶路漫;  岳大鹏;  王然然;  王琦;  周敏
收藏  |  浏览/下载:6/0  |  提交时间:2019/12/27
即食调味金鲳鱼工艺技术研究 期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 13, 页码: 180-186
作者:  熊添[1];  吴燕燕[2];  林婉玲[3];  胡晓[4];  陈胜军[5]
收藏  |  浏览/下载:4/0  |  提交时间:2020/01/02
多口味即食金鲳鱼加工工艺研究 会议论文
2018年中国水产学会学术年会, 2018-11-01
作者:  熊添[1];  吴燕燕[2];  林婉玲[3];  胡晓[4];  陈胜军[5]
收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2020/01/02
番石榴多酚对金鲳鱼鱼糜的保鲜效果研究 期刊论文
2017, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 88
作者:  林晓霞;  黄和;  曹湛慧;  朱敬文;  黄志强
收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/26
加工工艺对金鲳鱼鱼糜制品凝胶强度的影响 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 7, 页码: 37
作者:  曹湛慧[1,2,3];  黄和[1,2,4];  陈良[1,2,3];  吴文龙[1,2,3];  邓敏蕾[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/26
金鲳鱼冷冻鱼糜抗冻剂筛选的研究 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 42
作者:  曹湛慧[1,2];  黄和[1,3];  陈良[1,2];  吴文龙[1,2];  张莉敏[1,2]
收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2019/12/26
金鲳鱼鱼糜制品加工工艺优化 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 193
作者:  黄和[1,2];  王娜[2];  陈良[3];  吴文龙[4]
收藏  |  浏览/下载:2/0  |  提交时间:2019/12/26
加工工艺对金鲳鱼鱼糜凝胶特性及鱼糜蛋白冷冻变性影响的研究 学位论文
作者:  王娜
收藏  |  浏览/下载:0/0  |  提交时间:2019/12/26


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