| 即食调味金鲳鱼工艺技术研究 | |
| 熊添[1]; 吴燕燕[2]; 林婉玲[3]; 胡晓[4]; 陈胜军[5]; 荣辉[6] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:13页码:180-186 |
| 关键词 | 金鲳鱼 即食 调味配方 加工工艺 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2018.13.032 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6143619 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 2.中国海洋大学,食品科学与工程学院,山东青岛266000[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[5]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300[6]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 熊添[1],吴燕燕[2],林婉玲[3],等. 即食调味金鲳鱼工艺技术研究[J]. 食品工业科技,2018,39(13):180-186. |
| APA | 熊添[1],吴燕燕[2],林婉玲[3],胡晓[4],陈胜军[5],&荣辉[6].(2018).即食调味金鲳鱼工艺技术研究.食品工业科技,39(13),180-186. |
| MLA | 熊添[1],et al."即食调味金鲳鱼工艺技术研究".食品工业科技 39.13(2018):180-186. |
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