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| 鲟鱼鱼糜漂洗工艺优化及其对品质的影响 期刊论文
渔业科学进展, 2019, 期号: 01, 页码: 155-160
作者: 唐淑玮[1]; 高瑞昌[2]; 赵元晖[3]; 曾名湧[4]; 冯秋凤[5]
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| 一种鲟鱼肉松的快速制作方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-16
作者: 袁丽[1]; 党庆玲[2]; 刘彦爱[3]; 郑志颖[4]; 于加美[5]
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| 一种香辣鲟鱼酱的制作方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-16
作者: 袁丽[1]; 党庆玲[2]; 束王慧[3]; 周晶[4]; 高瑞昌[5]
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| 微冻贮藏过程中鲟鱼肉中蛋白氧化和组织蛋白酶活性的变化规律 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-01
作者: 陈依萍[1]; 崔文萱[2]; 高瑞昌[3]; 唐淑玮[4]; 冯秋凤[5]
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| sous vide预处理对鲟鱼鱼堡感官,质构,风味和水分的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 冯秋凤[1]; 陈依萍[2]; 唐淑玮[3]; 高瑞昌[4]; 赵元晖[5]
收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 原子力显微镜研究L-半胱氨酸对鲢肌球蛋白溶液热聚集行为的影响 期刊论文
食品科学, 2018, 期号: 14, 页码: 1-8
作者: 王艳敏[1]; 于加美[2]; 石彤[3]; 袁丽[4]; 高瑞昌[5]
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| 一种嗜盐古生菌产胞外蛋白酶的培养基 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2017-12-15
作者: 袁丽[1]; 党庆玲[2]; 赵梦琴[3]; 崔恒林[4]; 高瑞昌[5]
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| 鲟鱼鱼堡制作工艺研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者: 冯秋风[1]; 陈依萍[2]; 唐淑玮[3]; 高瑞昌[4]; 赵元晖[5]
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| 热诱导对鳙鱼肌球蛋白特性的影响 期刊论文
中国食品学报, 2017, 期号: 11, 页码: 28-35
作者: 袁丽[1]; 孙楚楚[2]; 石彤[3]; 冯雪平[4]; 高瑞昌[5]
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| 结合教学谈食品专业学生如何学习“生物化学” 期刊论文
农产品加工, 2017, 期号: 23, 页码: 74-75
作者: 袁丽[1]; 袁铭宇[2]; 甘子玉[3]; 李琛[4]; 高瑞昌[5]
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