CORC

浏览/检索结果: 共4条,第1-4条 帮助

已选(0)清除 条数/页:   排序方式:
鲟鱼鱼糜漂洗工艺优化及其对品质的影响 期刊论文
渔业科学进展, 2019, 期号: 01, 页码: 155-160
作者:  唐淑玮[1];  高瑞昌[2];  赵元晖[3];  曾名湧[4];  冯秋凤[5]
收藏  |  浏览/下载:7/0  |  提交时间:2019/12/24
鲟鱼  鱼糜  漂洗  品质  
微冻贮藏过程中鲟鱼肉中蛋白氧化和组织蛋白酶活性的变化规律 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-01
作者:  陈依萍[1];  崔文萱[2];  高瑞昌[3];  唐淑玮[4];  冯秋凤[5]
收藏  |  浏览/下载:12/0  |  提交时间:2019/12/24
sous vide预处理对鲟鱼鱼堡感官,质构,风味和水分的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者:  冯秋凤[1];  陈依萍[2];  唐淑玮[3];  高瑞昌[4];  赵元晖[5]
收藏  |  浏览/下载:6/0  |  提交时间:2019/12/24
鲟鱼鱼堡制作工艺研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017-11-08
作者:  冯秋风[1];  陈依萍[2];  唐淑玮[3];  高瑞昌[4];  赵元晖[5]
收藏  |  浏览/下载:3/0  |  提交时间:2019/12/24


©版权所有 ©2017 CSpace - Powered by CSpace