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科研机构
中国水产科学院 [5]
内容类型
期刊论文 [4]
专利 [1]
发表日期
2018 [5]
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发表日期:2018
专题:中国水产科学院
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海萝藻中类菌胞素氨基酸的种类分析及抗氧化性能
期刊论文
中国食品学报, 2018, 卷号: 18, 期号: 5, 页码: 264-272
作者:
吴燕燕[1]
;
张婉[2]
;
李来好[3]
;
王锦旭[4]
;
胡晓[5]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2020/01/02
海萝藻
类菌胞素氨基酸种类分析
抗氧化特性
脆性形成过程中脆肉鲩肌肉肌浆蛋白结构变化
期刊论文
食品科学, 2018, 卷号: 39, 期号: 4, 页码: 1-5
作者:
冯静[1]
;
林婉玲[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
王锦旭[5]
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
脆肉鲩
肌浆蛋白
结构变化
草鱼
不同贮藏温度下鲐鱼生物胺变化的研究
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 4, 页码: 260-267,279
作者:
赵庆志[1]
;
邓建朝[2]
;
杨贤庆[3]
;
李来好[4]
;
胡晓[5]
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
鲐鱼
生物胺
高效液相色谱
去内脏
脆肉鲩鱼片加工过程中风味变化的研究
期刊论文
食品工业科技, 2018, 卷号: 39, 期号: 2, 页码: 22-27,39
作者:
丁莫[1]
;
林婉玲[2]
;
李来好[3]
;
杨贤庆[4]
;
王锦旭[5]
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2020/01/02
脆肉鲩鱼片
腌制
气相色谱-质谱法
挥发性风味物质
一种南极磷虾脱壳用滚轴
专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2019-01-29
作者:
周春生[1]
;
郑晓伟[2]
;
倪锦[3]
;
张军文[4]
;
李仕成[5]
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提交时间:2020/01/02
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