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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Effects of thickening agents on the formation and properties of edible oleogels based on hydroxypropyl methyl cellulose 期刊论文 2018, 卷号: 246, 页码: 137 作者:  Meng, Zong[1];  Qi, Keyu[1];  Guo, Ying[1];  Wang, Yong[2];  Liu, Yuanfa[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/09 Macro-micro structure characterization and molecular properties of emulsion-templated polysaccharide oleogels 期刊论文 2018, 卷号: 77, 页码: 17 作者:  Meng, Zong[1];  Qi, Keyu[1];  Guo, Ying[1];  Wang, Yong[2];  Liu, Yuanfa[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/09 Physical Properties, Microstructure, Intermolecular Forces, and Oxidation Stability of Soybean Oil Oleogels Structured by Different Cellulose Ethers 期刊论文 2018, 卷号: 120, 期号: 6 作者:  Meng, Zong[1];  Qi, Keyu[1];  Guo, Ying[1];  Wang, Yong[2];  Liu, Yuanfa[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/10 Secondary structure of proteins on oil release in aqueous enzymatic extraction of rapeseed oil as affected hydrolysis state 期刊论文 2018, 卷号: 21, 期号: 1, 页码: 134 作者:  Meng, Zong[1];  Wei, Songli[1];  Qi, Keyu[1];  Guo, Ying[1];  Wang, Yong[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/17