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天津大学 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
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2019 [2]
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Effect of extruded adzuki bean flour on the quality and α-glucosidase inhibitory activity of Chinese steamed bread
期刊论文
Food Science and Nutrition, 2019
作者:
Chen, Y.
;
Yang, X.
;
Guo, H.
;
Li, J.
;
Ren, G.
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提交时间:2019/11/21
Chinese steamed bread
extruded adzuki bean flour
nutritional property
sensory evaluation
wheat flour
α-glucosidase inhibitory activity
Effect of extruded adzuki bean flour on the quality and α-glucosidase inhibitory activity of Chinese steamed bread.
期刊论文
Food science & nutrition, 2019, 卷号: Vol.7 No.10, 页码: 3244-3252
作者:
Yinhuan Chen
;
Xiushi Yang
;
Huimin Guo
;
Jincai Li
;
Guixing Ren
收藏
  |  
浏览/下载:15/0
  |  
提交时间:2019/11/21
Chinese steamed bread
extruded adzuki bean flour
nutritional property
sensory evaluation
wheat flour
α‐glucosidase inhibitory activity
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