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| 大豆分离蛋白-葡聚糖糖基化产物作为乳化剂和活性物质载体的性能分析 期刊论文
《食品科学》, 2018, 卷号: 39, 页码: 6-12
作者: 曹静[1] 翁静宜[1]; 程萌[1]; 齐军茹[1]
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| 基于色差变化研究大豆蛋白／葡聚糖溶液共混体系溶胶-凝胶转变特性 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 1-6
作者: 朱建华[1]; 杨晓泉[2]; 齐军茹[2]; 杨晓敏[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/25
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| 多糖的共价键合对7S球蛋白凝胶性能的影响 (EI收录) 期刊论文
《化工学报》, 2014, 卷号: 65, 页码: 5075-5081
作者: 翁静宜[1]; 齐军茹[1]; 张曦[1]; 康燕辉[1] 冯纪璐[1]; 杨晓泉[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/25
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| 超声对大豆11S蛋白-葡聚糖共混溶液冷致凝胶流变性质的影响 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 2844-2849
作者: 朱建华[1]; 杨晓泉[2]; 齐军茹[2]; 赖富饶[2]; 单斌[1]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/04/25
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| 交联大豆多糖的制备及性能研究 (EI收录) 期刊论文
《中国粮油学报》, 2013, 卷号: 28, 页码: 33-36
作者: 王思远[1]; 刘学铭[1]; 杨晓泉[2]; 齐军茹[2]; 陈智毅[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/04/25
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| 葡聚糖对大豆7S球蛋白的物性修饰 (EI收录) 期刊论文
《化工学报》, 2012, 卷号: 63, 页码: 2181-2187
作者: 张曦[1]; 齐军茹[1]; 杨晓泉[1]; 卓秀英[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 大分子拥挤环境下大豆7S球蛋白糖基化研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2012, 卷号: 33, 页码: 58-61
作者: 张曦[1]; 齐军茹[1]; 杨晓泉[1]
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 豆渣的功能性研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2010, 页码: 75-77
作者: 卓秀英[1]; 齐军茹[1]; 杨晓泉[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 可溶性大豆多糖的提取对功能性的影响研究 期刊论文
《中国食品添加剂》, 2010, 页码: 165-168
作者: 齐军茹[1]; 杨晓泉[1]; 廖劲松[2]; 司华静[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/26
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| 复合增韧剂对大米凝胶特性的影响 期刊论文
《食品工业科技》, 2010, 页码: 322-324
作者: 王思远[1]; 齐军茹[1]; 杨晓泉[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/04/26
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