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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：江苏大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 In Situ Monitoring of the Effect of Ultrasound on the Sulfhydryl Groups and Disulfide Bonds of Wheat Gluten 期刊论文 MOLECULES, 2018, 卷号: 23, 期号: 6 作者:  Zhang, Yanyan[1];  Li, Yinli[2];  Li, Suyun[3];  Zhang, Hua[4];  Ma, Haile[5] 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/24 wheat gluten  ultrasonic treatment  sulfhydryl groups  disulfide bonds  in-situ monitoring