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浏览/检索结果: 共7条，第1-7条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 显微观察结合目标识别技术观测马铃薯淀粉的糊化特性 期刊论文 《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 167-171 作者:  原波[1] 陶金轩[2];  刘宏生[2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22 淀粉  糊化  双折射 目标识别   油炸对马铃薯淀粉特性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2018, 卷号: 39, 页码: 6-10 作者:  史苗苗[1] 李丹[1] 解慧芳[2] 闫溢哲[1];  刘延奇[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/22 油炸  马铃薯淀粉 特性  结构   三种天然植物淀粉辅料对米粉丝品质特性的影响 (EI收录) 期刊论文 《现代食品科技》, 2014, 卷号: 30, 页码: 50-54 作者:  王永辉[1,2];  唐小俊[1];  张名位[1];  魏振承[1];  张业辉[1] 收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/04/25 米粉丝  绿豆淀粉 玉米淀粉  马铃薯淀粉  烹煮品质  质构特性   超声波处理下马铃薯淀粉糊的流变学特性 (EI收录) 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2006, 卷号: 34, 页码: 90-94 作者:  李坚斌[1];  李琳[1];  陈玲[1];  李冰[1];  傅晓琴[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 超声波  马铃薯淀粉  流变性  表观粘度   微细化马铃薯淀粉流变学特性的研究（一） (EI收录) 期刊论文 《中国粮油学报》, 2003, 卷号: 18, 页码: 61-63 作者:  胡飞;  陈玲;  李琳;  郭祀远 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 马铃薯淀粉  流变学特性  流变仪  微细化   高交联马铃薯淀粉非晶化特性研究 (EI收录) 期刊论文 《中国粮油学报》, 1999, 卷号: 14, 页码: 19-22 作者:  张本山;  高大维 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/08 马铃薯淀粉  非晶化  淀粉颗粒  交联淀粉   超声辐照降解马铃薯淀粉糊流变特性的研究 会议论文 第十次中国生物物理学术大会, 山东青岛, 2006-05 作者:  李坚斌;  李琳;  陈玲;  李冰 郑灿松;  钟建辉 收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2019/04/18 超声波 马铃薯淀粉糊  流变特性  表观粘度