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科研机构
中国农业科学院 [14]
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期刊论文 [14]
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2011 [1]
2010 [1]
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学科主题:轻工业、手工业、生活服务业
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食源性致病菌MALDI- TOF MS检测方法的建立与应用
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 18, 页码: 59-64,76
作者:
周千渝
;
张延国
;
黄成才
;
谢景丽
;
高青珍
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2017/04/17
MALDI-TOF MS
食源性致病菌
检测
鉴定
年龄对云南本地牛肉品质的影响
期刊论文
食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 22, 页码: 105-110
作者:
李娜
;
柴晓峰
;
张继才
;
郑袓林
;
李敬
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2017/10/21
年龄
南方本地牛
肉品质
国内外农产品质量安全风险预警研究进展
期刊论文
中国农业科技导报, 2014, 卷号: 16, 期号: 3, 页码: 1-7
作者:
周雪巍
;
郑楠
;
韩荣伟
;
屈雪寅
;
王加启
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2017/10/21
风险预警
农产品
质量安全
生乳
肌纤维类型与肉嫩度的关系
期刊论文
食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 385-389,390
作者:
张丽
;
孙宝忠
;
谢鹏
;
沙坤
;
李海鹏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2017/10/21
肌纤维类型
肌代谢酶
牛肉
嫩度
标准化法和主成分法评估牦牛不同部位分割肉品质
期刊论文
农业工程学报, 2014, 卷号: 30, 期号: 16, 页码: 290-295
作者:
张丽
;
黄彩霞
;
孙宝忠
;
王莉
;
周玉春
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2017/10/21
肉
主成分分析
标准化
牦牛
评估
肉品质
风干牦牛肉品质形成与微生物变化规律研究
期刊论文
中国农业科技导报, 2013, 卷号: 15, 期号: 2, 页码: 125-130
作者:
高媛
;
衣文正
;
张荣
;
周楠
;
刘璇
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2017/10/21
风干牦牛肉
品质
微生物
牛肉分级标准及分级技术发展概况综述
期刊论文
食品科学, 2011, 卷号: 32, 期号: 19, 页码: 288-293
作者:
汤晓艳
;
王敏
;
钱永忠
;
毛雪飞
;
孙宝忠
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2017/10/21
牛肉
质量
产量
等级标准
分级技术
基于机器视觉的鸡蛋体积与表面积计算方法
期刊论文
农业机械学报, 2010, 卷号: 41, 期号: 5, 页码: 168-171,208
作者:
周平
;
赵春江
;
王纪华
;
郑文刚
;
孙忠富
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2016/12/06
鸡蛋
体积
表面积
机器视觉
牛奶乳脂肪氧化的影响因素研究进展
期刊论文
食品科学, 2009, 卷号: 30, 期号: 23, 页码: 443-446
作者:
刘庆生
;
王加启
;
卜登攀
;
哈斯额尔敦
;
刘开朗
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2017/10/21
乳脂肪
氧化
影响因素
苹果中糖酸度的CCD近红外光谱分析
期刊论文
食品科学, 2007, 卷号: 28, 期号: 8, 页码: 376-380
作者:
董一威
;
籍保平
;
史波林
;
朱大洲
;
屠振华
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2016/12/06
苹果
糖度
酸度
近红外
CCD
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