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维生素C对面包烘焙品质及面团特性的影响 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 5, 页码: 955-959
作者:  齐琳娟;  陶海腾;  王步军
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2016/11/24
维生素C对面包烘焙品质及面团特性的影响 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 5, 页码: 955-959
作者:  齐琳娟;  陶海腾;  王步军
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2017/10/22
谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53
作者:  齐琳娟;  王步军
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/11/24
谷朊粉对不同筋力小麦粉及面包品质的改良效果 期刊论文
麦类作物学报, 2012, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 48-53
作者:  齐琳娟;  王步军
收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2017/10/22
六个强筋小麦品种不同出粉点面粉和面片的色泽及其褐变特点 期刊论文
麦类作物学报, 2011, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 672-678
作者:  昝香存;  王步军
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/22
六个强筋小麦品种不同出粉点面粉和面片的色泽及其褐变特点 期刊论文
麦类作物学报, 2011, 卷号: 31, 期号: 4, 页码: 672-678
作者:  昝香存;  王步军
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2016/11/24
Puroindoline b位点近等基因系对小麦面粉及面包和馒头品质的影响 期刊论文
作物学报, 2010, 卷号: 36, 期号: 2, 页码: 261-266
作者:  马冬云;  张艳;  夏先春;  Craig F MORRIS;  何中虎
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/10/22
小麦面粉特性与饺子品质关系研究 期刊论文
麦类作物学报, 2010, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 280-285
作者:  叶一力;  张艳;  何中虎
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/22
小麦面粉特性与饺子品质关系研究 期刊论文
麦类作物学报, 2010, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 280-285
作者:  叶一力;  张艳;  何中虎
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2016/11/24
Puroindoline b位点近等基因系对小麦面粉及面包和馒头品质的影响 期刊论文
作物学报, 2010, 卷号: 36, 期号: 2, 页码: 261-266
作者:  马冬云;  张艳;  夏先春;  Craig F MORRIS;  何中虎
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/05/27

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