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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 The formation and characterization of antioxidant pickering emulsions: Effect of the interactions between gliadin and chitosan 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2019, 卷号: Vol.90, 页码: 482-489 作者:  Meng-Fan Li;  Zhi-Yu He;  Guo-Yan Li;  Qing-Zhu Zeng;  Dong-Xiao Su 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/13 Pickering  emulsion  Gliadin–chitosan  interaction  Rheology  Lipid  oxidation   Formation of gliadin-chitosan soluble complexes and coacervates through pH-induced: Relationship to encapsulation and controlled release properties 期刊论文 LWT, 2019, 卷号: Vol.105, 页码: 79-86 作者:  Qing-Zhu Zeng;  Meng-Fan Li;  Zi-Zi Li;  Jing-Lin Zhang;  Qin Wang 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/17 Gliadin  Chitosan  Interaction  Soluble  complex  Controlled  release   Transglutaminase catalyzed hydrolyzed wheat gliadin grafted with chitosan oligosaccharide and its characterization 期刊论文 2016, 卷号: 153, 页码: 105-114 作者:  Jiang, Wen[1];  Zhou, Zhiming[1];  Wang, Dan[1];  Zhou, Xiaohua[1];  Tao, Renyou[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/11/28 壳寡糖-水解麦醇溶肽共聚物的制备和表征 Preparation and Characterization of Chitosan Oligo-Saccharide-Hydrolyzed Gliadin Copolymer 期刊论文 2016, 卷号: 33, 页码: 284-292 作者:  江文[1];  周桢[1];  石业新[1];  陶仁友[1];  张桂罗[2] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/11/29