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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Insights into the Mechanism of Quercetin against BSA-Fructose Glycation by Spectroscopy and High-Resolution Mass Spectrometry: Effect on Physicochemical Properties 期刊论文 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 67, 期号: 1, 页码: 236-246 作者:  Zhang, L (Zhang, Lu)[ 1,2 ];  Lu, Y (Lu, Yu)[ 1,2 ];  Ye, YH (Ye, Yun-hua)[ 1,2 ];  Yang, SH (Yang, Si-hang)[ 1,2 ];  Tu, ZC (Tu, Zong-cai)[ 1,2,3 ] 收藏  |  浏览/下载：138/0  |  提交时间：2019/03/05 quercetin  glycation  BSA-fructose  conformational structure  Easy-nLC Q-Exactive MS/MS