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超声波、超高压处理对鲣鱼肌原纤维蛋白功能性质的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 44, 期号: 7, 页码: 96-101
作者:  李长乐[1];  王琛[2];  郭全友[3];  王锡昌[4];  杨文莉[5]
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无线电波频率和温度变化对狭鳕鱼糜介电特性的影响 期刊论文
核农学报, 2018, 卷号: 32, 期号: 8, 页码: 1543-1548
作者:  胡晓亮[1];  王易芬[2];  李玉林[3];  王锡昌[4];  沈建[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
基于介电特性的狭鳕鱼糜无线电波解冻数值模拟 期刊论文
南方水产科学, 2018, 卷号: 14, 期号: 5, 页码: 95-102
作者:  胡晓亮[1];  王锡昌[2];  李玉林[3];  王易芬[4];  沈建[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
无线电波加热提高狭鳕鱼糜的解冻效率 期刊论文
现代食品科技, 2018, 期号: 08, 页码: 138-144
作者:  胡晓亮[1];  王锡昌[2];  李玉林[3];  沈建[4]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02
Improved measurement of the reactor antineutrino flux and spectrum at Daya Bay Improved measurement of the reactor antineutrino flux and spectrum at Daya Bay 期刊论文
2017, 卷号: 41, 页码: 11-46
作者:  安丰鹏[1];  A.B.Balantekin[2];  H.R.Band[3];  M.Bishai[4];  S.Blyth[5,6]
收藏  |  浏览/下载：53/0  |  提交时间：2019/11/30
不同解冻方式对鲣鱼鱼肉蛋白及组胺变化的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2017, 卷号: 43, 期号: 3, 页码: 180-185
作者:  李天翔[1];  包海蓉[2];  王锡昌[3];  郭全友[4];  韩秋煜[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02
抗氧化乳酸菌对发酵腌干带鱼脂肪氧化的影响及其主成分分析 期刊论文
食品科学, 2017, 卷号: 38, 期号: 8, 页码: 231-238
作者:  王悦齐[1];  吴燕燕[2];  李来好[3];  杨贤庆[4];  王锡昌[5]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2020/01/02
针对鲜活扇贝品质评价的MOS传感器阵列的筛选优化 会议论文
2016年中国水产学会学术年会, 2016-11-02
作者:  傅润泽[1];  沈建[2];  王锡昌[3]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/02
基于NAD的分解对金枪鱼块流水解冻工艺的优化 期刊论文
食品工业科技, 2016, 卷号: 37, 期号: 15, 页码: 334-338,343
作者:  牛余雪[1];  董美华[2];  王锡昌[3];  郭全友[4];  包海蓉[5]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
分离自腌干鱼的抗氧化发酵菌株的筛选及鉴定 期刊论文
南方水产科学, 2016, 卷号: 12, 期号: 3, 页码: 74-83
作者:  王悦齐[1];  李来好[2];  蔡秋杏[3];  吴燕燕[4];  王锡昌[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02

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