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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Physicochemical, functional properties and antioxidant activities of porcine cerebral hydrolysate peptides produced by ultrasound processing 期刊论文 PROCESS BIOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 51, 期号: 3, 页码: 431-443 作者:  Zou, Ye[1];  Wang, Wei[2];  Li, Qian[3];  Chen, Yao[4];  Zheng, Daheng[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 Bioactive peptides  Porcine cerebral protein  Hydrolysis  Molecular characterization  Functional properties  Antioxidant activity   Enzymolysis kinetics, thermodynamics and model of porcine cerebral protein with single-frequency countercurrent and pulsed ultrasound-assisted processing 期刊论文 ULTRASONICS SONOCHEMISTRY, 2016, 卷号: 28, 页码: 294-301 作者:  Zou, Ye[1];  Ding, Yangyang[2];  Feng, Weiwei[3];  Wang, Wei[4];  Li, Qian[5] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/24 Porcine cerebral protein  Single-frequency countercurrent and pulsed ultrasound  Enzymolysis  Kinetics  Thermodynamics  Enzymolysis model