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均匀试验法优化褐藻胶-乳清分离蛋白可食性膜的工艺 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2019, 卷号: 10, 期号: 8, 页码: 2276-2280
作者:  梁雯雯[1];  郭建[2];  汪秋宽[3];  任丹丹[4];  袁瑞[5]
收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2020/01/02
超声辅助处理对乳清分离蛋白糖基化产物的理化特性影响 期刊论文
中国粮油学报, 2019, 卷号: 34, 期号: 1, 页码: 88-92
作者:  王麒;  李宛蓉;  秦新光;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
美拉德反应制备等电点澄清透明的乳清分离蛋白研究 期刊论文
2017, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 160
作者:  袁旦[1];  秦新光[1,2];  刘刚[1,3,4];  胡中泽[1,3];  李书艺[1]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/10
表面活性剂对壳聚糖-乳清分离蛋白-纳米TiO2复合膜保鲜性能的影响 期刊论文
食品科学, 2015, 卷号: 36, 期号: 12, 页码: 264-269
作者:  王琦;  陈季旺;  陈悦;  宋光森;  夏文水
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜对鲜切雷竹笋木质化和品质的影响 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 10, 页码: 284-289
作者:  舒静;  陈季旺;  周琦;  陈悦;  庞彦卿
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/27
壳聚糖-乳清分离蛋白复合膜的制备、形态结构及理化性质 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 9, 页码: 106-111
作者:  陈悦;  陈季旺;  周琦;  夏文水
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
乳清分离蛋白-多糖乳状液制备与乳化稳定性研究 期刊论文
农业机械学报, 2011, 卷号: 42, 期号: 9, 页码: 133-137
作者:  崔健[1];  郦金龙[2];  刘欢[3];  殷丽君[4];  李永玉[5]
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/01/02
应用二次回归正交旋转组合设计优化转谷氨酰胺酶作用下的乳清蛋白交联条件 期刊论文
2010, 卷号: 0, 期号: 5, 页码: 188-190
作者:  胡慧玲;  唐善虎;  杨蓉生;  袁伟
收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/09
应用二次回归正交旋转组合设计优化转谷氨酰胺酶作用的乳清蛋白交联条件 期刊论文
2010, 期号: 5
作者:  胡慧玲;  唐善虎;  杨蓉生;  袁伟
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/13
牛乳清蛋白与甘薯淀粉加热混合凝胶物化及微观结构特性的研究 期刊论文
2007, 卷号: 28, 期号: 7, 页码: 94-96
作者:  程鹏[1,2];  木泰华[1];  王娟[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/28

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