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科研机构
广东海洋大学 [15]
内容类型
期刊论文 [15]
发表日期
2016 [1]
2015 [2]
2012 [2]
2011 [1]
2010 [2]
2009 [5]
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南海鸢乌贼肌原纤维蛋白加热过程中理化性质的变化
期刊论文
2016, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 185
作者:
马海霞[1]
;
马静蓉[1,2]
;
杨贤庆[1]
;
李来好[1]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼
肌原纤维蛋白
热处理
理化性质
谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 9, 页码: 29
作者:
马静蓉[1,2]
;
杨贤庆[1]
;
马海霞[1]
;
李来好[1]
;
陈胜军[1]
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼鱼糜
谷氨酰胺转氨酶
辅料
凝胶特性
几种蛋白酶抑制剂对鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响
期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 20, 页码: 107
作者:
杨贤庆[1]
;
马静蓉[1,2]
;
马海霞[1]
;
李来好[1]
;
陈胜军[1]
收藏
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/26
鸢乌贼鱼糜
蛋白酶抑制剂
谷氨酰胺转氨酶
凝胶特性
GC—MS检测咸鱼中N-亚硝胺的条件优化
期刊论文
2012, 卷号: 8, 期号: 4, 页码: 16
作者:
吴燕燕[1]
;
刘法佳[1,2]
;
李来好[1]
;
杨贤庆[1]
;
邓建朝[1]
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提交时间:2019/12/26
咸鱼
N-亚硝胺
GC-MS
优化
蓝圆鲹在不同腌制条件下三甲胺和二甲胺含量变化规律
期刊论文
2012, 卷号: 33, 期号: 13, 页码: 58
作者:
陈胜军[1]
;
杨贤庆[1]
;
樊丽琴[1,2]
;
李来好[1]
;
吴燕燕[1]
收藏
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/26
蓝圆鲹
三甲胺
二甲胺
腌制工艺
变化规律
豆豉牡蛎软包装罐头加工工艺研究
期刊论文
2011, 卷号: 38, 期号: 2, 页码: 106
作者:
陈胜军[1,2]
;
杨贤庆[1]
;
李来好[1]
;
吴燕燕[1]
;
章超桦[3]
收藏
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提交时间:2019/12/26
牡蛎
豆豉
软包装罐头
加工工艺
充气比率对罗非鱼片冰温气调贮藏期间品质的影响
期刊论文
2010, 卷号: 6, 期号: 1, 页码: 42
作者:
李杉[1,2]
;
岑剑伟[2]
;
李来好[2]
;
马海霞[2]
;
杨贤庆[2]
收藏
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浏览/下载:1/0
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提交时间:2019/12/26
冰温贮藏
气调包装
充气比率
罗非鱼片
品质
货架期
合浦珠母贝壳制备碳酸钙、丙酸钙的工艺研究
期刊论文
2010, 卷号: 31, 期号: 10, 页码: 272
作者:
尚军[1,2]
;
吴燕燕[1]
;
李来好[1]
;
刁石强[1]
;
陈胜军[1]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/26
合浦珠母贝壳
碳酸钙
丙酸钙
制备工艺
减菌化预处理对鲜罗非鱼片质量的影响
期刊论文
2009, 卷号: 30, 期号: 18, 页码: 379
作者:
李杉[1,2]
;
马海霞[1]
;
李来好[1]
;
岑剑伟[1]
;
杨贤庆[1]
收藏
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提交时间:2019/12/26
鲜罗非鱼片
预处理
色差计
感官评定
改良DEAE-纤维素法制备龙须菜琼胶糖研究
期刊论文
2009, 卷号: 30, 期号: 24, 页码: 118
作者:
戚勃[1]
;
杨贤庆[1]
;
赵永强[1,2]
;
李来好[1]
;
陈胜军[1]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/26
琼胶糖
DEAE-纤维素
DNA凝胶电泳
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