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新疆农业大学 [6]
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内容类型:学位论文
专题:新疆农业大学
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抗酸奶后酸化乳酸菌株的选育
学位论文
作者:
陈志刚
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提交时间:2019/12/28
酸奶
乳酸菌
乳酸乳杆菌
原生质体融合
乳酸乳球菌
硫酸二乙酯诱变
UHT纯牛奶长期贮存和酸奶制作后对CLA含量的影响
学位论文
作者:
杨鹏标
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提交时间:2019/12/29
CLA功能料
生产性能
贮存时间
酸奶制作
CLA
乌昌地区传统酸奶中乳酸菌的分离鉴定及复合发酵条件的优化
学位论文
作者:
刘晓蓉
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提交时间:2019/12/29
酸奶
乳酸菌
16SrDNA分析
复合发酵
香气成分
葡萄皮渣中水溶性膳食纤维的提取工艺及在酸奶制品中的应用研究
学位论文
作者:
樊柳[1]
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提交时间:2019/12/29
废弃的葡萄皮渣
水溶性膳食纤维
酸奶
五种酸乳发酵剂糖代谢相关酶活性及发酵酸乳品质特点的比较研究
学位论文
作者:
魏志奎
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提交时间:2019/12/29
发酵酸乳
直投式发酵剂
酸奶
酶活性
芳香物质
对新疆少数民族自制酸奶样品进行乳酸菌的分离、筛选及中试实验研究
学位论文
作者:
石月锋
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提交时间:2019/12/28
自制酸奶
乳酸菌
降胆固醇
德氏乳杆菌
坚强肠球菌
菌株筛选
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