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科研机构
海洋研究所 [2]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2023 [2]
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发表日期:2023
内容类型:期刊论文
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Comparative study of rheological properties and Pickering emulsion stabilizing capacity of nonenyl succinic anhydride and octenyl succinic anhydride modified amaranth starches
期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2023, 卷号: 253, 页码: 10
作者:
Li, Guantian
;
Chen, Jiating
;
Zhu, Fan
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提交时间:2023/11/30
Small granule starch
Pickering emulsion
Rheological behavior
Impact of long-term ultrasound treatment on structural and physicochemical properties of starches differing in granule size
期刊论文
CARBOHYDRATE POLYMERS, 2023, 卷号: 320, 页码: 14
作者:
Wei, Yiyun
;
Li, Guantian
;
Zhu, Fan
收藏
  |  
浏览/下载:1/0
  |  
提交时间:2023/12/13
Starch modification
Starch structure
Physicochemical property
Granular structure
Rheological property
Molecular structure
Quinoa starch
Small granule starch
Corn starch
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