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	不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究
	王潇[1]; 韩刚[2]; 张小军[3]; 梅光明[4]; 穆迎春[5]; 宋金龙[6]; 郭亚男[7]; 孟娣[8]; 杨臻[9]
刊名	大连海洋大学学报
	2019
卷号	34期号:5页码:688-696
关键词	中华绒螯蟹 营养品质 产地 氨基酸 核苷酸 胆固醇
ISSN号	2095-1388
DOI	http://dx.doi.org/10.16535/j.cnki.dlhyxb.2018-238
URL标识	查看原文
收录类别	中文核心期刊要目总览
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6139987
专题	中国水产科学院
作者单位	1.[1]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室, 北京100141 2.上海海洋大学 食品学院, 上海 201306[2]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室,北京,100141[3]浙江省海洋水产研究所,浙江 舟山,316021[4]浙江省海洋水产研究所,浙江 舟山,316021[5]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室,北京,100141[6]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室,北京,100141[7]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室, 北京100141 3.上海海洋大学 食品学院, 上海 201306[8]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室, 北京100141 4.上海海洋大学 食品学院, 上海 201306[9]中国水产科学研究院 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室,北京,100141
推荐引用方式 GB/T 7714	王潇[1],韩刚[2],张小军[3],等. 不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究[J]. 大连海洋大学学报,2019,34(5):688-696.
APA	王潇[1].,韩刚[2].,张小军[3].,梅光明[4].,穆迎春[5].,...&杨臻[9].(2019).不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究.大连海洋大学学报,34(5),688-696.
MLA	王潇[1],et al."不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究".大连海洋大学学报 34.5(2019):688-696.

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