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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：复旦大学上海医学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Formation of 3-MCPD Fatty Acid Esters from Monostearoyl Glycerol and the Thermal Stability of 3-MCPD Monoesters 期刊论文 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2016, 卷号: 64, 期号: 46 作者:  Zhao, Yue;  Zhang, Yaqiong;  Zhang, Zhongfei;  Liu, Jie;  Wang, Yi-Lin 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/05 3-MCPD esters  free radical mechanism  thermal stability  lipid chemistry  Fe3+