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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 发表日期：2021     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Inhibitory effects of L-3-phenyllacitc acid on the activity of mushnroom pholyphenol oxidase 期刊论文 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2021, 卷号: 41, 页码: 343-351 作者:  Ren, Haiwei;  Du, Nana;  Niu, Xiaoqian;  Wang, Yonggang;  Tian, Hui 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2021/06/03 L-3-phenyllactic acid  mushroom polyphenol oxidase  inhibition kinetics  fluorescence quenching  molecular docking