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Vitexin ameliorates high fat diet-induced obesity in male C57BL/6J mice via the AMPK-mediated pathway 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2019, 卷号: 10, 期号: 4, 页码: 1940-1947
作者:  Peng, Ye[1];  Sun, Quancai[2];  Xu, Weidong[3];  He, Yuanqing[4];  Jin, Wengang[5]
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Mobility and redistribution of waters within bighead carp (Aristichthys nobilis) heat-induced myosin gels 期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, 2018, 卷号: 21, 期号: 1, 页码: 834-848
作者:  Yuan, Li[1];  Dang, Qingling[2];  Mu, Jianlou[3];  Feng, Xueping[4];  Gao, Ruichang[5]
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Effect of L-histidine on the heat-induced aggregation of bighead carp (Aristichthys nobilis) myosin in low/high ionic strength solution 期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: 75, 页码: 174-181
作者:  Gao, Ruichang[1];  Wang, Yanmin[2];  Mu, Jianlou[3];  Shi, Tong[4];  Yuan, Li[5]
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Purification and characterisation of a salt-stable protease fromthe halophilic archaeon Halogranum rubrum 期刊论文
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2017, 卷号: 97, 期号: 5, 页码: 1412-1419
作者:  Gao, Ruichang[1];  Shi, Tong[2];  Liu, Xiangdong[3];  Zhao, Mengqin[4];  Cui, Henglin[5]
收藏  |  浏览/下载：52/0  |  提交时间：2019/12/24
基于电子鼻识别的热泵干燥鲢鱼品质评价模型的建立 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 24, 页码: 228-232
作者:  Yuan, Li[1];  Sun, Chuchu[2];  Ji, Xiu[3];  Liu, Weimin[4];  Gao, Ruichang[5]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/24
Effects of Heat Pump Drying Parameters on the Volatile Flavor Compounds in Silver Carp 期刊论文
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, 2016, 卷号: 25, 期号: 5, 页码: 735-744
作者:  Gao, Ruichang[1];  Yuan, Li[2];  Yu, Maoshuai[3];  Liu, Weimin[4]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
拉曼光谱法分析凡纳滨对虾冻藏过程蛋白质与水分结构变化 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 18, 页码: 202-207
作者:  Yuan, Li[1];  Ji, Xiu[2];  Shi, Tong[3];  Wang, Yanmin[4];  Gao, Ruichang[5]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/24
Changes in properties of white shrimp (Litopenaeus vannamei) protein during thermal denaturation 期刊论文
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 2016, 卷号: 25, 期号: 1, 页码: 21-26
作者:  Gao, Ruichang[1];  Feng, Xueping[2];  Li, Wenwen[3];  Yuan, Li[4];  Ge, Jing[5]
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基于拉曼光谱特征谱带表征冷藏凡纳滨对虾肌动球蛋白的构象 期刊论文
中国食品学报, 2016, 卷号: 16, 期号: 2, 页码: 218-223
作者:  Gao, Ruichang[1];  Ge, Jing[2];  Sun, Lu[3];  Li, Wenwen[4];  Yuan, Li[5]
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Degradation of hyaluronic acid derived from tilapia eyeballs by a combinatorial method of microwave, hydrogen peroxide, and ascorbic acid 期刊论文
POLYMER DEGRADATION AND STABILITY, 2015, 卷号: 112, 页码: 117-121
作者:  Chen, Shengjun[1];  Chen, Hui[2];  Gao, Ruichang[3];  Li, Laihao[4];  Yang, Xianqing[5]
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