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科研机构
中国农业科学院 [4]
内容类型
期刊论文 [4]
发表日期
2015 [1]
2011 [1]
2007 [2]
学科主题
农作物 [2]
农学(农艺学) [2]
agricultur... [1]
chemistry,... [1]
food scien... [1]
nutrition ... [1]
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Evaluation of the chemical quality traits of soybean seeds, as related to sensory attributes of soymilk
期刊论文
FOOD CHEMISTRY, 2015, 卷号: 173, 页码: 694-701
作者:
Ma, Lei
;
Li, Bin
;
Han, Fenxia
;
Yan, Shurong
;
Wang, Lianzheng
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浏览/下载:14/0
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提交时间:2016/12/05
Soybean (Glycine max L Merr.)
Soymilk
Sensory attributes
Seed chemical quality
The Relationship Between Chinese Raw Dumpling Quality and Flour Characteristics of Shandong Winter Wheat Cultivars
期刊论文
AGRICULTURAL SCIENCES IN CHINA, 2011, 卷号: 10, 期号: 11, 页码: 1792-1800
作者:
Zhang Yan
;
Ye Yi-li
;
Liu Jian-jun
;
Xiao Yong-gui
;
Sun Qi-xin
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2016/12/05
Triticum aestivum
protein content
gluten strength
starch pasting properties
raw dumpling
中国面条的标准化实验室制作与评价方法研究
期刊论文
麦类作物学报, 2007, 卷号: 27, 期号: 1, 页码: 158-165
作者:
张艳
;
阎俊
;
H.Yoshida
;
王德森
;
陈东升
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
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提交时间:2016/11/24
中国面条
制作方法
评价系统
中国面条的标准化实验室制作与评价方法研究
期刊论文
麦类作物学报, 2007, 卷号: 27, 期号: 1, 页码: 158-165
作者:
张艳
;
阎俊
;
H.Yoshida
;
王德森
;
陈东升
收藏
  |  
浏览/下载:3/0
  |  
提交时间:2017/10/22
中国面条
制作方法
评价系统
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