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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：浙江工商大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Chelating and radical scavenging activities of soy protein hydrolysates prepared from microbial proteases and their effect on meat lipid peroxidation 期刊论文 2010, 卷号: 101, 期号: 7, 页码: 2084 作者:  Zhang, Lei[1];  Li, Jianrong[1];  Zhou, Kequan[2] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 Development of antioxidant rich peptides from milk protein by microbial proteases and analysis of their effects on lipid peroxidation in cooked beef 期刊论文 2009, 卷号: 117, 期号: 3, 页码: 438 作者:  Hogan, Shelly[1];  Zhang, Lei[2];  Li, Jianrong[2];  Wang, Hengjian[1];  Zhou, Kequan[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26