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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 限定条件 学科主题：food science & technology     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Structure-Activity Relationship and Mechanism of the Tocopherol-Regenerating Activity of Resveratrol and Its Analogues 期刊论文 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2008, 卷号: 56, 期号: 23 - 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2014/12/05 Reveratrol  alpha-tocopherol  antioxidant  antioxidant synergism  lipid peroxidation  structure-activity relationship   Antioxidant activity of hydroxycinnamic acid derivatives in human low density lipoprotein: Mechanism and structure-activity relationship 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2007, 卷号: 104, 期号: 1 - 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2014/12/05 hydroxycinnamate  caffeic acid  low density lipoprotein  antioxidant  lipid peroxidation  structure-activity relationship   Protective effects of curcumin and its analogues against free radical-induced oxidative haemolysis of human red blood cells 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2006, 卷号: 98, 期号: 1 - 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2014/12/05 lipid peroxidation  antioxidation  haemolysis  curcumin  phenolic antioxidants  structure/activity relationship