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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 发表日期：2013     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Characterization of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin extracted with alkaline and different acid pretreatments 期刊论文 Food Hydrocolloids, 2013, 卷号: 33, 期号: 2, 页码: 336-341 作者:  Niu, Lihong;  Zhou, Xin;  Yuan, Chuqiao;  Bai, Yun;  Lai, Keqiang 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/23 Fish gelatin  Acid pretreatment  Protein yield  Molecular weight distribution  Viscosity  Film   Comparison between Thermal Hydrolysis and Enzymatic Proteolysis Processes for the Preparation of Tilapia Skin Collagen Hydrolysates 期刊论文 CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, 2013, 卷号: 31, 期号: 1, 页码: 1-4 作者:  Wang, Wei[1];  Li, Zhonglei[2];  Liu, Junzhong[3];  Wang, Yuejun[4];  Liu, Shanhong[5] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02 fish skin gelatin  hydrolysate  antioxidant activity  autoclaving  proteases