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基于多元统计分析的玉树牦牛肉挥发性成分的差异性比较
期刊论文
青海科技, 2023, 卷号: 30, 期号: 03, 页码: 56-69
作者:
皮立
;
张科
;
曹俊虎
;
云忠祥
;
谭亮
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提交时间:2023/12/01
玉树牦牛
挥发性风味物质
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
正交偏最小二乘判别分析
气味活度值
基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究
期刊论文
肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26
作者:
皮立
;
谭亮
;
曹俊虎
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浏览/下载:0/0
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提交时间:2023/12/01
玉树牦牛
性别
挥发性风味物质
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
主成分分析
正交偏最小二乘判别分析
气味活度值
不同月龄青海黑藏羊肌肉脂肪酸组成和风味差异比较
期刊论文
黑龙江畜牧兽医, 2021, 期号: 20, 页码: 34-41+46
作者:
康生萍
;
胡林勇
;
张晓玲
;
王循刚
;
赵娜
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浏览/下载:11/0
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提交时间:2021/11/18
青海黑藏羊
月龄
挥发性风味物质
脂肪酸
膻味
肌苷酸
澳洲白羊与小尾寒羊杂交F1代背最长肌肉品质与皮下脂肪组织膻味物质分析
期刊论文
食品工业科技, 2021, 卷号: 42, 期号: 14, 页码: 272-277
作者:
张志超
;
王小琪
;
包琦
;
李慧
;
魏立兵
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浏览/下载:28/0
  |  
提交时间:2021/11/18
澳洲白羊
小尾寒羊
肉品质
风味
杂交
食用菌风味影响因素及其评价研究进展
期刊论文
食用菌学报, 2020, 期号: 2020-04, 页码: 202-214
作者:
李润
;
杨焱
;
刘晓风
;
陈万超
;
李文
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2022/03/10
食用菌
挥发性风味物质
非挥发性风味物质
风味物质评价
顶空固相微萃取-气质联用技术分析青海省不同产地牦牛肉中挥发性风味成分
期刊论文
动物营养学报, 2020, 卷号: 32, 期号: 6, 页码: 2831-2849
作者:
朱青云
;
李玉林
;
谭亮
;
王虹蕾
;
刘立勇
收藏
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浏览/下载:19/0
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提交时间:2020/11/25
牦牛
顶空固相微萃取
气质联用
挥发性风味成分
主成分分析
风味人间:影像中跨文化传播的“另辟蹊径”
期刊论文
中国电视, 2019, 期号: 06
作者:
张卓
;
周红莉
收藏
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/05
风味人间
跨文化传播
中国故事
他者
风味人间:影像中跨文化传播的“另辟蹊径”
期刊论文
中国电视, 2019, 期号: 060
作者:
张卓
;
周红莉
收藏
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浏览/下载:2/0
  |  
提交时间:2019/12/05
风味人间
跨文化传播
中国故事
他者
不同藤椒商品风味成分的分析研究
期刊论文
2019, 卷号: 44, 期号: 1, 页码: 141-146
作者:
祝磊[1]
;
陈茜[1]
;
黎江华[1]
;
彭伟[1]
;
钟慈平[2]
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浏览/下载:11/0
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提交时间:2019/12/16
藤椒
风味成分
麻味物质
香味物质
不同采收期坛紫菜的风味比较
期刊论文
上海海洋大学学报, 2019, 卷号: 28, 期号: 5, 页码: 811-817
作者:
曹荣[1]
;
刘楠[2]
;
王联珠[3]
;
刘淇[4]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2020/01/02
坛紫菜
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