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Effect of -Tocopherol on the Physicochemical Properties of Sturgeon Surimi during Frozen Storage 期刊论文
MOLECULES, 2019, 卷号: 24, 期号: 4
作者:  
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Vitexin ameliorates high fat diet-induced obesity in male C57BL/6J mice via the AMPK-mediated pathway 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2019, 卷号: 10, 期号: 4, 页码: 1940-1947
作者:  Peng, Ye[1];  Sun, Quancai[2];  Xu, Weidong[3];  He, Yuanqing[4];  Jin, Wengang[5]
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Development of Functional or Medical Foods for Oral Administration of Insulin for Diabetes Treatment: Gastroprotective Edible Microgels 期刊论文
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2018, 卷号: 66, 期号: 19, 页码: 4820-4826
作者:  Sun, Quancai[1];  Zhang, Zipei[2];  Zhang, Ruojie[3];  Gao, Ruichang[4];  McClements, David Julian[5]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24
Mobility and redistribution of waters within bighead carp (Aristichthys nobilis) heat-induced myosin gels 期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, 2018, 卷号: 21, 期号: 1, 页码: 834-848
作者:  Yuan, Li[1];  Dang, Qingling[2];  Mu, Jianlou[3];  Feng, Xueping[4];  Gao, Ruichang[5]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/24
Effect of L-histidine on the heat-induced aggregation of bighead carp (Aristichthys nobilis) myosin in low/high ionic strength solution 期刊论文
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: 75, 页码: 174-181
作者:  Gao, Ruichang[1];  Wang, Yanmin[2];  Mu, Jianlou[3];  Shi, Tong[4];  Yuan, Li[5]
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/24
Flubendiamide Enhances Adipogenesis and Inhibits AMPK alpha in 3T3-L1 Adipocytes 期刊论文
MOLECULES, 2018, 卷号: 23, 期号: 11
作者:  Sun, Quancai[1];  Lin, Jie[2];  Peng, Yukui[3];  Gao, Ruichang[4];  Peng, Ye[5]
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Preparation of a fermentation solution of grass fish bones and its calcium bioavailability in rats 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2018, 卷号: 9, 期号: 8, 页码: 4135-4142
作者:  Tang, Shuwei[1];  Dong, Shiyuan[2];  Chen, Ming[3];  Gao, Ruichang[4];  Chen, Shengjun[5]
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Preparation of a fermentation solution of grass fish bones and its calcium bioavailability in rats 期刊论文
FOOD & FUNCTION, 2018, 卷号: 9, 期号: 8, 页码: 4135-4142
作者:  Tang, Shuwei[1];  Dong, Shiyuan[2];  Chen, Ming[3];  Gao, Ruichang[4];  Chen, Shengjun[5]
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Purification and characterisation of a salt-stable protease fromthe halophilic archaeon Halogranum rubrum 期刊论文
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2017, 卷号: 97, 期号: 5, 页码: 1412-1419
作者:  Gao, Ruichang[1];  Shi, Tong[2];  Liu, Xiangdong[3];  Zhao, Mengqin[4];  Cui, Henglin[5]
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基于电子鼻识别的热泵干燥鲢鱼品质评价模型的建立 期刊论文
食品科学, 2016, 卷号: 37, 期号: 24, 页码: 228-232
作者:  Yuan, Li[1];  Sun, Chuchu[2];  Ji, Xiu[3];  Liu, Weimin[4];  Gao, Ruichang[5]
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