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科研机构
中国水产科学院 [137]
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专利 [7]
发表日期
2019 [1]
2017 [4]
2016 [5]
2015 [10]
2014 [8]
2013 [14]
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乳酸菌细菌素研究进展及其在水产养殖和加工中的应用
期刊论文
食品工业科技, 2019, 卷号: 40, 期号: 4, 页码: 292-298
作者:
匡珍[1]
;
李学英[2]
;
徐春霞[3]
;
杨宪时[4]
;
迟海[5]
收藏
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浏览/下载:13/0
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提交时间:2020/01/02
乳酸菌细菌素
作用机理
水产养殖
水产加工
保鲜剂对冰藏三文鱼品质变化的影响
期刊论文
河南农业科学, 2017, 卷号: 46, 期号: 4, 页码: 128-133
作者:
李圣艳[1]
;
李学英[2]
;
靳春秋[3]
;
王丽丽[4]
;
杨宪时[5]
收藏
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2020/01/02
保鲜剂
冰藏
三文鱼
品质
二次杀菌条件对凡纳滨对虾软烤虾品质的影响
期刊论文
海洋渔业, 2017, 卷号: 39, 期号: 3, 页码: 331-339
作者:
鲁淑彦[1]
;
迟海[2]
;
李学英[3]
;
杨宪时[4]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2020/01/02
凡纳滨对虾
软烤虾
二次杀菌
色泽
质构
商业无菌
含水量对软烤虾制品品质变化的影响
期刊论文
食品工业科技, 2017, 卷号: 38, 期号: 7, 页码: 86-90
作者:
鲁淑彦[1]
;
迟海[2]
;
李学英[3]
;
杨宪时[4]
;
王丽丽[5]
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
含水量
软烤虾
品质变化
色差
质构
感官评价
商业无菌
软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型的构建
期刊论文
中国食品学报, 2017, 卷号: 17, 期号: 10, 页码: 160-167
作者:
渠飞翔[1]
;
李学英[2]
;
杨宪时[3]
;
迟海[4]
收藏
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2020/01/02
软烤贻贝
蜡样芽孢杆菌
生长/非生长界面
logistic回归模型
产麻痹性贝毒塔玛亚历山大藻共培养菌群的物种多样性研究
期刊论文
海洋渔业, 2016, 卷号: 38, 期号: 6, 页码: 663-669
作者:
刘巧红[1]
;
苑丽东[2]
;
田晓清[3]
;
马丽艳[4]
;
周宏农[5]
收藏
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2020/01/02
塔玛亚历山大藻
麻痹性贝毒
共培养菌群
物种多样性
接种量对单增李斯特菌生长/非生长界面的影响
期刊论文
中国食品学报, 2016, 卷号: 16, 期号: 12, 页码: 75-85
作者:
周小红[1]
;
李学英[2]
;
杨宪时[3]
;
刘尊雷[4]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2020/01/02
接种量
单增李斯特菌
生长/非生长界面
软烤贻贝中蜡样芽孢杆菌生长/非生长界面模型建立与评价
期刊论文
食品与机械, 2016, 期号: 04, 页码: 143-147
作者:
渠飞翔[1]
;
李学英[2]
;
杨宪时[3]
;
刘尊雷[4]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2020/01/02
贻贝
蜡样芽孢杆菌
生长/非生长界面模型
预测能力
栅栏因子
复配保鲜剂对反复冻融鱿鱼品质的影响
期刊论文
食品与发酵工业, 2016, 卷号: 42, 期号: 5, 页码: 140-145
作者:
刘妙[1]
;
杨宪时[2]
;
张小伟[3]
;
李学英[4]
;
迟海[5]
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2020/01/02
复配保鲜剂
冻融循环
鱿鱼
肉品质
软烤贻贝加工过程中微生物的控制
期刊论文
食品与发酵工业, 2016, 卷号: 42, 期号: 3, 页码: 172-176
作者:
渠飞翔[1]
;
李学英[2]
;
杨宪时[3]
;
迟海[4]
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2020/01/02
软烤贻贝
加工
微生物控制
工艺参数
栅栏因子
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