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华南理工大学 [2]
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期刊论文 [2]
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海蜇皮酶解液美拉德反应制备鱼味香料基液的研究
期刊论文
《中国调味品》, 2012, 卷号: 37, 页码: 28-31
作者:
张玲[1] 罗嘉滨[1]
;
海金萍[1]
;
张旭[2]
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提交时间:2019/04/26
海蜇皮酶解液
美拉德反应 鱼味香料
海蜇皮酶解液美拉德反应产物的风味鉴定与分析
期刊论文
《食品科学》, 2012, 卷号: 33, 页码: 257-261
作者:
张玲[1] 罗嘉滨[1]
;
海金萍[1]
;
张旭[2]
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提交时间:2019/04/26
海蜇皮酶解液
美拉德反应 香料基液
风味成分 分析
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