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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 硬脂酰乳酸钠对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响 期刊论文 《现代食品科技》, 2018, 卷号: 34, 页码: 38-44 作者:  唐语轩[1] 蔡勇建[1] 邓欣伦[2];  赵强忠[1] 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/04/22 硬脂酰乳酸钠  冷冻面团  面包  流变特性  质构特性