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面条加工添加小扁豆全粉对品质的影响 期刊论文
中国食品工业, 2021, 期号: 11, 页码: 126-128
作者:  连小峰;  赵萍;  刘冰;  夏兴兴;  李婷
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2021/10/20
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2023/01/19
The Addition of alpha-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage. 期刊论文
Foods (Basel, Switzerland), 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:  Francisco J. Barba;  Gang Liu;  Jianjun Zhou;  Qingyun Lyu;  Shensheng Xiao
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/27
The Addition of -cyclodextrin and -cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage 期刊论文
FOODS, 2019, 卷号: 8, 期号: 5
作者:  Zhou, Jianjun;  Ke, Yuan;  Barba, Francisco J.;  Xiao, Shensheng;  Hu, Xianqin
收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/27
The Addition of α-cyclodextrin and γ-cyclodextrin Affect Quality of Dough and Prebaked Bread During Frozen Storage 期刊论文
Foods, 2019, 卷号: 8, 期号: 5, 页码: 174-
作者:  Francisco J. Barba;  Gang Liu;  Jianjun Zhou;  Qingyun Lyu;  Shensheng Xiao
收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2019/12/27
A Simple Method to Prepare Raw Dehydrated Potato Flour by Low-Temperature Vacuum Drying 期刊论文
International Journal of Food Engineering, 2017, 卷号: 13, 期号: 11, 页码: 20170127(1-10)
作者:  Jin CY(靳承煜);  Xu D(许丹);  Zeng FK(曾凡逵);  Zhao YC(赵宇慈);  Yang YC(杨延辰)
收藏  |  浏览/下载：29/0  |  提交时间：2018/01/02
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
作者:  曾凡逵;  刘刚;  高国强;  林罡;  于卉
收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2018/01/02
Genome-Wide QTL Mapping for Wheat Processing Quality Parameters in a Gaocheng 8901/Zhoumai 16 Recombinant Inbred Line Population 期刊论文
FRONTIERS IN PLANT SCIENCE, 2016, 卷号: 7, 页码: -
作者:  Jin, Hui;  Wen, Weie;  Liu, Jindong;  Zhai, Shengnan;  Zhang, Yan
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2016/12/05
浆水抑制马铃薯褐变机理及马铃薯粉流变学特性的研究 学位论文
: 兰州理工大学, 2015
作者:  肖宇轩
收藏  |  浏览/下载：30/0  |  提交时间：2020/11/05
亚麻籽粉对面团流变学特性及加工特性的影响 学位论文
2014
作者:  周伟
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2020/11/05

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