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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Activities of Endogenous Lipase and Lipolysis-Oxidation of Low-Salt Lactic Acid-Fermented Fish (Decapterus maruadsi) 期刊论文 JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 2018, 卷号: 67, 期号: 4, 页码: 445-453 作者:  Cao, Song Min[1];  Wu, Yan Yan[2];  Li, Lai Hao[3];  Yang, Xian Qing[4];  Chen, Sheng Jun[5] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2020/01/02 lipolysis oxidation  endogenous lipase  highly salted fish  low-salt lactic acid-fermented fish  Decapterus maruadsi   Study on endogenous protease and protein degradation of dry-salted Decapterus maruadsi 期刊论文 CYTA-JOURNAL OF FOOD, 2018, 卷号: 16, 期号: 1, 页码: 350-356 作者:  Wu, YanYan[1];  Cao, Song Min[2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2020/01/02 Proteolysis  endogenous proteases  flavor substances  highly salted fish  Decapterus maruadsi