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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2018, 卷号: 95, 期号: 6, 页码: 760-769 作者:  Ren, Xiaofeng[1];  Liang, Qiufang[2];  Zhang, Xi[3];  Hou, Ting[4];  Li, Suyun[5] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/24 antioxidant activity  corn protein hydrolysates  simulated gastrointestinal digestion  stability   Effect of Low-Frequency Ultrasonic-Assisted Enzymolysis on the Physicochemical and Antioxidant Properties of Corn Protein Hydrolysates 期刊论文 JOURNAL OF FOOD QUALITY, 2017, 卷号: 2017 作者:  Liang, Qiufang[1];  Ren, Xiaofeng[2];  Ma, Haile[3];  Li, Suyun[4];  Xu, Kangkang[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/24 Enhancing the oxidative stability of food emulsions with rice dreg protein hydrolysate 期刊论文 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2012.07.004, 2012 Zhao, Qiang; Selomulya, Cordelia; Wang, Shenqi; Xiong, Hua; Chen, Xiao Don; Li, Wei; Peng, Hailong; Xie, Jianhua; Sun, Wenjing; Zhou, Qiang; 陈晓东; 李炜; 周强 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2015/07/22 Adsorption  Amino acids  Convergence of numerical methods  Emulsification  Emulsions  Food products  Forestry  Free radicals  Hydrolysis  Oxidation  Oxidation resistance  Vegetable oils   In vitro antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from corn gluten meal 期刊论文 Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008, 卷号: Vol.88 NO.9, 页码: 1660-1666 作者:  Long-jian Chen;  Xiu-xia Li;  Lu-jia Han 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/24 antioxidant  activity  in  vitro  lipid  peroxidation  reducing  power  free  radical  hydrolysates  corn  gluten  meal