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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Conformational and rheological properties of a quaternary ammonium salt of curdlan 期刊论文 FOOD CHEMISTRY, 2019, 卷号: 280, 页码: 130-138 作者:  Cai, Wu-Dan[1];  Qiu, Wen-Yi[2];  Ding, Zhi-Chao[3];  Wu, Li-Xia[4];  Yan, Jing-Kun[5] 收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2019/12/24 Curdlan  Quaternary ammonium salt of curdlan  Chain conformation  Microstructure  Rheological behavior  Viscosity