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浏览/检索结果: 共7条，第1-7条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 The colorants, antioxidants, and toxicants from nonenzymatic browning reactions and the impacts of dietary polyphenols on their thermal formation 期刊论文 food function, 2015 Zhang, Xinchen; Tao, Ningping; Wang, Xichang; Chen, Feng; Wang, Mingfu 收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2015/11/11 MAILLARD REACTION-PRODUCTS  N-EPSILON-CARBOXYMETHYLLYSINE  GLYCATION END-PRODUCTS  HETEROCYCLIC AMINES  MODEL SYSTEMS  CASEIN-GLUCOSE  PHENOLIC-COMPOUNDS  MOLECULAR-WEIGHT  CARAMEL COLORS  COOKED FOODS   Investigate the Binding of Catechins to Trypsin Using Docking and Molecular Dynamics Simulation 期刊论文 plos one, 2015, 卷号: 10, 期号: 5, 页码: 5994-5998 作者:  Cui,Fengchao;  Yang,Kecheng;  Li,Yunqi 收藏  |  浏览/下载：17/0  |  提交时间：2016/05/20 DENSITY-FUNCTIONAL THERMOCHEMISTRY  GREEN TEA POLYPHENOLS  ALPHA-AMYLASE  SERUM-ALBUMIN  LUNG-CANCER  FORCE-FIELD  INHIBITORS  PROTEIN  EXCHANGE  ENERGY   The mechanism study in the interactions of sorghum procyanidins trimer with porcine pancreatic α-amylase 期刊论文 Food Chemistry, 2015, 卷号: 174, 期号: Volume 174, 页码: 291-298 作者:  Cai, Xin;  Yu, Jianan;  Xu, Liman;  Liu, Rui*;  Yang, Jun 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27 Fluorescence quenching  Interaction of polyphenol and protein  Porcine pancreatic alpha-amylase (PPA)  Protein secondary structure  Sorghum procyanidins trimer (SPT)   Replica Exchange Monte Carlo Simulation of Human Serum Albumin-Catechin Complexes 期刊论文 JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, 2014, 卷号: 118, 期号: 35, 页码: 10362-10372 作者:  Li, Yunqi;  An, Lijia;  Huang, Qingrong 收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/04/09 Replica Exchange Monte Carlo Simulation of Human Serum Albumin−Catechin Complexes 期刊论文 JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, 2014, 卷号: 118, 页码: 10362-10372 Li, Yunqi; An, Lijia; Huang, Qingrong 收藏  |  浏览/下载：22/0  |  提交时间：2015/10/20 POLYPHENOL-PROTEIN INTERACTIONS  TEA POLYPHENOL  GREEN TEA  (-)-EPIGALLOCATECHIN GALLATE  MULTITECHNIQUE APPROACH  TANNIN INTERACTIONS  IONIZABLE GROUPS  PK VALUES  BINDING  ANTIOXIDANT   The Selectivity and Impact of Polyphenols-Protein Kinases Interactions for Chemoprevention 期刊论文 JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS, 2012, 卷号: 20, 期号: SUPPL.1, 页码: 366-370 作者:  Hou, De-Xing*;  Kumamoto, Takuma;  Ishida, Hisako;  Hisanaga, Ayami 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/23 polyphenol  protein kinase  direct interaction  affinity  docking  chemoprevention   Prediction of binding for a kind of non-peptic HCVNS3 serine protease inhibitors from plants by molecular docking and MM-PBSA method 期刊论文 生物有机化学与医药化学, 2007 Li, Xudong; Zhang, Wei; Qiao, Xuebin; Xu, Xiajjie 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2015/11/11 MM-PBSA  molecular dynamics  docking  polyphenol  inhibitor  HCVNS3 protease  HEPATITIS-C VIRUS  FREE-ENERGIES  LIGAND INTERACTIONS  NS3/4A PROTEASE  OPTIMIZATION  DERIVATIVES  PROTEINASE  STRATEGIES  SUBSTRATE  MODELS