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Study on Primary Influencing Factors of Flavor Components Produced by Bacillus sp. Isolated from Black Part of Maotai Daqu 期刊论文
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 2020, 卷号: 512, 期号: 1, 页码: 012065
作者:  Hui Li;  Yang Qu;  Wenjie Tian;  Xiaoqing Wang;  Ben Shi
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Research Progress on Flavor Compounds and Microorganisms of Maotai Flavor Baijiu 期刊论文
Journal of Food Science, 2019, 卷号: Vol.84 No.1, 页码: 6-18
作者:  Ming‐Yao Wang;  Jian‐Gang Yang
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/02/25
Microbial community composition associated with maotai liquor fermentation 期刊论文
Journal of food science, 2016, 卷号: 81, 期号: 6, 页码: M1485-m1494
作者:  Wang, Qiang;  Zhang, Hongxun;  Liu, Xiu
收藏  |  浏览/下载：33/0  |  提交时间：2019/05/09
Bacterial diversity in the central black component of Maotai Daqu and its flavor analysis 期刊论文
Annals of Microbiology, 2014, 卷号: 64, 期号: 4, 页码: 1659-1669
作者:  Hui Li;  Bin Lian;  Yuanhuai Ding;  Changchun Nie;  Qingming Zhang
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/05/17
Bacterial diversity in the central black component of Maotai Daqu and its flavor analysis 期刊论文
Annals of Microbiology, 2014, 卷号: 64, 期号: 4, 页码: 1659-1669
Hui Li; Bin Lian; Yuanhuai Ding
收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2016/03/04
基于红外光谱的白酒质量分析算法研究 学位论文
工程硕士, 中国科学院自动化研究所: 中国科学院大学, 2013
潘磊
收藏  |  浏览/下载：56/0  |  提交时间：2015/09/02
运用红外光谱技术鉴别酱香型白酒 期刊论文
2010, 2010
李长文; 魏纪平; 孙素琴; 徐强; LI Chang-wen; WEI Ji-ping; SUN Su-qin; XU Qiang
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Characterization of flavor compounds in Chinese liquor Moutai by comprehensive two-dimensional gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry 期刊论文
analytica chimica acta, 2007, 卷号: 597, 期号: 2, 页码: 340-348
作者:  Zhu, Shukui;  Lu, Xin;  Ji, Kehang;  Guo, Kunfiang;  Li, Yanli
收藏  |  浏览/下载：35/0  |  提交时间：2010/11/30

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