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太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究 期刊论文
食品安全质量检测学报, 2018, 卷号: 9, 期号: 1, 页码: 7-12
作者:  王珊珊[1];  林海燕[2];  朱兰兰[3];  赵峰[4];  周德庆[5]
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鳕鱼排蛋白水解及其营养风味型美拉德反应产物的制备 期刊论文
食品与发酵工业, 2011, 卷号: 36, 期号: 10, 页码: 70-74
张陆霞; 管于平; 姜玮; 张泽生; 孙媛霞
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在酸性蛋白酶条件下鳕鱼排的液化 期刊论文
水产科技, 1995, 期号: 05, 页码: 22-24
作者:  李来好[1]
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用鳕鱼碎肉制美味鱼松试验 期刊论文
中国水产, 1991, 期号: 11, 页码: 38+36
作者:  刘庆慧[1]
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