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| 沙葱多糖和沙葱黄酮对中式香肠品质的影响 期刊论文
肉类研究, 2021, 卷号: 35, 期号: 05, 页码: 11-16
作者: 曹莹莹; 龚丽; 范文广
  收藏 | 浏览/下载：12/0 | 提交时间：2021/10/20
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| 轮胎磨损颗粒物中有毒有害污染物的吸入生物可给性研究 学位论文
北京: 中国科学院生态环境研究中心, 2020
作者: 石凤琼
收藏 | 浏览/下载：50/0 | 提交时间：2021/07/06
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| 具有小龙虾风味及功能成分的猪肉香肠及其制作方法 专利
申请日期: 2018-03-06, 公开日期: 2018-03-06
作者: 王琦; 叶路漫; 万欣; 王文倩; 王海滨
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/27 |
| 萨拉米香肠发酵菌株肉糖葡萄球菌冻干保护剂的筛选 期刊论文
食品科技, 2018, 页码: 243-249
作者: 郝倩男[1]; 万嗣宝[2]; 王凤娜[3]; 徐宝才[4]
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2019/04/22
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| 直投式复配发酵剂生产羊肉发酵香肠的研究 学位论文
2018
作者: 李静雯
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2020/01/02 |
| 竹笋膳食纤维的改性及在中式香肠中的应用研究 学位论文
2018
作者: 宋玉
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/31 |
| 猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响 期刊论文
2018, 期号: 7, 页码: 7-12
作者: 玉素甫·苏来曼[1]; 阿尔祖古丽·阿卜杜外力[1]; 巴吐尔·阿不力克木[1]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/29
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| 魔芋葡甘露聚糖对中式香肠品质及凝胶特性的影响 期刊论文
食品与发酵工业, 2018, 卷号: 45, 期号: 2019年10期, 页码: 72-77
作者: 李晓毓; 曹莹莹; 耿雪晴; 李昆; 徐子豪
收藏 | 浏览/下载：7/0 | 提交时间：2022/03/10
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| 一种复合发酵剂及其在发酵香肠制品中的应用 专利
申请日期: 2017-01-01,
作者: 奚秀秀[1]; 徐宝才[2]; 黄俊逸[3]; 李聪[4]; 许世闯[5]
收藏 | 浏览/下载：9/0 | 提交时间：2019/04/24 |
| 川西中浅层高效成藏模式研究 期刊论文
2017, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 91-101
作者: 赵爽; 张小菊; 高倩; 邓虎成; 伏美燕
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/09
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