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| 基于直接强度法的GC-O嗅闻分析不同醋龄镇江香醋香气活性成分 期刊论文
中国食品学报, 2018, 卷号: 18, 期号: 3, 页码: 227-234
作者: 孙宗保[1]; 闫晓静[2]; 林颢[3]; 邹小波[4]; 赵杰文[5]
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| 超声波催陈对镇江香醋品质的影响 学位论文
: 江苏大学, 2018
作者: 李婷婷[1]
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| 镇江香醋传统酿造过程菌群结构变化以及优势醋酸菌株的筛选和功能研究 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 张志燕[1]
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| 超声波对镇江香醋的催陈作用及其机理研究 学位论文
: 江苏大学, 2017
作者: 刘凤叶[1]
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| 传统手工和现代工业化生产镇江香醋风味组分的比较研究 学位论文
: 江苏大学, 2016
作者: 尹俊玲[1]
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| 基于嗅觉可视化技术的镇江香醋醋龄识别研究 学位论文
: 江苏大学, 2016
作者: 金鸿娟[1]
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| 高光谱图像技术检测镇江香醋醋醅理化指标分布研究 学位论文
: 江苏大学, 2016
作者: 申婷婷[1]
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| 基于含氧量调控技术的镇江香醋醋酸发酵过程研究 学位论文
: 江苏大学, 2016
作者: 金晓燕[1]
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| 近红外光谱技术快速预测镇江香醋乙醇脱氢酶活性的研究 期刊论文
中国调味品, 2016, 期号: 2, 页码: 20-25
作者: 胡雪桃[1]; 朱瑶迪[2]; 邹小波[3]; 申婷婷[4]; 陈武[5]
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| 基于高光谱图像技术的固态发酵中芽孢杆菌的快速识别 期刊论文
现代食品科技, 2016, 期号: 04, 页码: 235-240
作者: 邹小波[1]; 申婷婷[2]; 石吉勇[3]; 朱瑶迪[4]; 胡雪桃[5]
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