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白酒酿造酒醅与周边土壤中酵母菌多样性及东方伊萨酵母发酵特性比较 期刊论文
中国酿造, 2019, 期号: 08, 页码: 77-84
作者:  彭俊;  杨团元;  刘蒲临;  赵永威;  缪礼鸿
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/27
产酯香功能菌对酱香型酒醅的影响 期刊论文
食品科学, 2018, 卷号: 第39卷, 页码: P199-205
作者:  陈梦圆;  刘学彬;  汪平;  陈剑;  蔡雪梅
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/02/28
酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析 期刊论文
2018, 期号: 11, 页码: 166-171
作者:  杨萍;  胡萍;  樊敏;  谢垚垚;  袁再顺
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2020/01/02
酱香型白酒酿造过程中厌氧细菌的分离鉴定 期刊论文
2018, 卷号: 44, 期号: 2, 页码: 55-61
作者:  王晓丹;  白小燕;  曾超;  雷安亮;  邱树毅
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/31
高通量测序在酱香白酒微生态多样性研究中的应用 期刊论文
2017, 卷号: 36, 期号: 5, 页码: 146-151
作者:  郭敏;  黄永光;  邱树毅;  胡建峰;  胡峰
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/28
酱香型白酒第二轮次酒发酵过程微生物多样性研究 期刊论文
2017, 卷号: 36, 期号: 9, 页码: 30-35
作者:  黄蕴利;  黄永光;  胡建峰;  胡峰;  钟方达
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28
浓酱兼香型酒醅中产酱香芽孢杆菌的筛选及发酵风味成分分析 期刊论文
中国酿造, 2017, 期号: 10, 页码: 61-65
作者:  王霜;  缪礼鸿;  张明春;  刘蒲临;  刘俊超#&#&#WANG Shuang
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/27
酱香白酒高温堆积酒醅挥发性风味物质的检测分析 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 139-143
作者:  尚柯[1,2];  韩兴林[2];  王德良[2];  舒冬梅[1,2];  陈耀[2]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/29
酱香白酒高温堆积酒酷挥发性风味物质的检测分析 期刊论文
2016, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 139-143
作者:  尚柯[1,2];  韩兴林[2];  王德良[2];  舒冬梅[1,2];  陈耀[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/28
酒醅乙醇含量和含湿量对浓香型白酒蒸馏效果的影响 期刊论文
酿酒科技, 2015, 卷号: 第1期, 页码: 45-47
作者:  李海龙;  唐圣云;  乔宗伟;  黄卫星;  陈小文
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/03/28

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