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科研机构
贵州大学 [2]
内容类型
专利 [2]
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2018 [1]
2015 [1]
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一种纯薏米发酵乳
专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018
作者:
丁筑红
;
张洪礼
;
柳飞
;
彭邦远
;
刘敏
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2020/01/02
薏米
种子液
干酪乳杆菌
戊糖乳杆菌
发酵
米根霉
制备
发酵乳
薏米糊
糊化
化液
乳酸菌种子液
一次性投料
种子培养基
风味品质
功能品质
恒温振荡
菌种发酵
原料处理
沸水浴
接种量
薏米粉
蔗糖
摇床
孢子
接种
配制
一种富含γ-氨基丁酸预熟化薏米及其制备方法
专利
申请日期: 2015-01-01, 公开日期: 2015
作者:
秦礼康
;
党娟
收藏
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浏览/下载:5/0
  |  
提交时间:2019/12/31
薏米
萌芽
预熟化
培养液
氨基丁酸
富含
制备
浸泡
高温高压蒸汽
保健功能
淀粉糊化
干燥处理
浸入
碾米
复水性
膨胀性
小颗粒
瓷盘
加湿
平铺
汽蒸
水中
加热
喷洒
发芽
重复
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