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马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
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青香蕉粉戚风蛋糕的研究 期刊论文
2019, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 217
作者:  傅释仪[1];  王维民[1];  谌素华[1];  邓连求[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/27
紫薯无糖戚风蛋糕的工艺及品质研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 北京, 2018-11-07
作者:  郝可欣;  胡文忠;  侯梦阳;  梁小翠;  于皎雪
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/02
羟丙基甲基纤维素对Par-baking戚风蛋糕品质改善的研究 期刊论文
《食品科技》, 2018, 卷号: 43, 页码: 276-282
作者:  王雪[1];  李冰[1,2] 李琳[1,2,3];  崔峻[1] 万力婷[1] 张霞[1,2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/04/22
新鲜马铃薯泥部分替代面粉制作面包、戚风蛋糕和曲奇饼干(英文) 会议论文
Develop Together for a Better Future, 中国 北京 延庆, 2015-7-28～2015-7-30
作者:  曾凡逵;  周添红;  刘刚
收藏  |  浏览/下载：56/0  |  提交时间：2015/11/24
茶多酚在戚风蛋糕中的应用 期刊论文
食品工业科技, 2008, 卷号: 29, 期号: 5, 页码: 67-69
作者:  覃思;  吴小丽;  伍旭;  刘焱;  吴卫国
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
利用水性豆沙馅制作戚风蛋糕技术 期刊论文
2005, 卷号: 13, 期号: 1, 页码: 22-23
作者:  张瑞[1];  黄文书[1];  于涛[2];  朱思屹[2];  邢军[3]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/29
利用水性豆沙馅料制作戚风蛋糕技术 期刊论文
2003, 卷号: 28, 期号: 2, 页码: 46-47
作者:  张瑞[1];  黄文书[1];  于涛[2];  朱思屹[2];  邢军[3]
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